„Separat gelegener Olivenhain, organisches extra virgin Olivenöl, extrem geringer Säuregehalt, tief grüne Farbe, milde Struktur. Lassen Sie sich nicht von der wunderschönen Verpackung ablenken – genießen Sie es!“
Wir sind sehr stolz auf unser Olivenöl Potamia. Es handelt sich um ein ausgezeichnetes organisches Olivenöl, das aus handverlesenen und
–gepflückten Früchten eines besonderen Olivenhaines hergestellt wird. Die Oliven werden Mitte November geerntet und innerhalb von maximal vier Stunden gepresst. Das ermöglicht dem Olivenöl Potamia, seine besondere Frische und seinen einzigartigen Duft beizubehalten.
Der extrem niedrige Säuregehalt, der seit Jahren unter 0,3% liegt, erlaubt es unserem Olivenöl Potamia, sich in die „informelle“ Kategorie „ultra“ extra virgin einzureihen. Das erreichen die wenigsten Hersteller. Zusätzlich erhielt Potamia im Jahre 2008 das Gütesiegel aus biologischem Anbau.
Potamia weist eine satte Farbe auf, eine milde Konsistenz und den Duft von frisch geschälten Äpfeln und Olivenblättern. Der Geschmack ist süßlich reif und würzig zugleich.
Potamia ist in einer schönen Flasche von 500ml erhältlich, mit einem Fließregulator, der den Gebrauch vereinfacht.
Wir raten Ihnen, das Öl zu Salaten, zu Gemüse, Fisch, Gegrilltem oder Wild zu genießen. Oder ganz einfach: zu einem Stückchen frischen Brot.
Lassen Sie sich nicht von der wunderschönen Verpackung ablenken, genießen Sie es!
In Kürze:
- “Single grove“ – alle Oliven entstammen demselben Hain, von gleichaltrigen Bäumen, die auf demselben Grund gewachsen sind und mit der gleichen Wassermenge versorgt wurden. Das ergibt ein äusserst homogenes Olivenöl.
- “Ultra” Extra Virgin – Extrem niedriger Säuregehalt, < 0,3% (der Grenzwert für extra virgin liegt bei 0.8%)
- Bio-Zertifikat seit 2008
- Kaltgepresst (unter 20˚C) und ungefiltert, dadurch behält das Olivenöl all seine Aromen und Nährwerte.
- “Monovarietal“ – einzig aus der Sorte Koroneiki produziert – welche dem Olivenöl ihr reiches Aroma und den hohen Gehalt an Polyphenol verleiht.
- Handverlesene Oliven – nur die besten kommen in die Presse.
- Oliven werden innerhalb von vier Stunden nach der Ernte verarbeitet.
ÜBER DEN OLIVENHAIN POTAMIA
Es handelt sich um einen 12 Hektar großen Familienbesitz in Messinia, 14 km von Koroni entfernt. Er ist Teil eines kleinen Tales, durch den ein namenloser Wildbach fliesst. Die Bezeichnung „Potamia“ leitet sich vom griechischen Wort für Fluss ab. Das Vorkommen natürlicher Ressourcen lässt hier ein einzigartiges Mikroklima entstehen und versorgt die Bäume mit dem Besten was die Natur zu bieten hat. Am Fuße des Hügels entspringt eine Trinkwasserquelle. Der Fluss ist seicht und das vorhandene Grundwasser wässert die Bäume automatisch. Der Olivenhain «Potamia» weist vorwiegend mehrjährige Bäume auf. 2008 wurden die Olivenhaine von Potamia in das Programm für organischen Anbau aufgenommen. Damit ist durch ein offizielles Zertifikat garantiert, dass dieses Olivenöl organisch und extra virgin ist.
